Labskaus-Burger
Von
11/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Pellkartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebel, Cornedbeef, Ei und Mehl mischen. Pfeffern und mit bemehlten Händen zu 4 Frikadellen formen.
2. Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen 5-6 Min. auf einer Seite darin braten. Dann im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Min. braten, damit auch die Oberseite bräunt (Umluft nicht empfehlenswert).
3. Spiegeleier braten. Die Labskaus-Burger und die Eier auf zwei Teller verteilen. Mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
250 g Pellkartoffeln
1 Zwiebel (gehackt)
340 g Cornedbeef
1 Ei
1 El Mehl
Pfeffer
1 El Butter
1 El Öl
4 Spiegeleier
etwas Schnittlauch zum Bestreuen
1 Zwiebel (gehackt)
340 g Cornedbeef
1 Ei
1 El Mehl
Pfeffer
1 El Butter
1 El Öl
4 Spiegeleier
etwas Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
636 kcal62 g Eiweiß
34 g Fett
20 KH
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