Paprikakraut
Von
11/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Schalotte fein hacken. Apfel mit Schale fein reiben. Butter in einem Topf schmelzen und beides darin andünsten. Mit Paprikapulver würzen.
2. Sauerkraut abtropfen lassen und in den Topf geben. Weißwein dazugießen und alles zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
3. Crème fraîche dazugeben und weitere 3 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Schalotte
1 kleiner Apfel
30 g Butter
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Dose Sauerkraut (425 g EW)
100 ml Weißwein
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zucker
1 El gehackte glatte Petersilie
1 kleiner Apfel
30 g Butter
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Dose Sauerkraut (425 g EW)
100 ml Weißwein
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zucker
1 El gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
342 kcal4 g Eiweiß
28 g Fett
12 KH
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