Traubenpudding
1. Blaue und weiße Weintrauben gründlich waschen und von den Stielen zupfen. Weißwein und Traubensaft in einen Topf geben. 6 EL davon beiseite stellen und mit Vanillepuddingpulver verrühren.
2. Weintrauben, Vanillezucker, Zitronenschale (unbehandelt) und Zitronensaft zufügen und aufkochen. 3 Minuten dünsten. Topf beiseite stellen. Angerührtes Vanillepuddingpulver unter Rühren zufügen. Noch einmal kurz aufkochen. In Portionsschälchen füllen, abkühlen lassen. Dazu passt geschlagene Sahne.

150 ml Weißwein
100 ml heller Traubensaft
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl Bio-
4 Tl Zitronensaft
2 El Vanillepuddingpulver
1 g Eiweiß
43 KH





