Apfel-Minz-Kompott mit Milchreis
Von
10/2009
Zubereitung
1. Milchreis mit Milch und Prise Salz unter Rühren aufkochen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 30 Min. quellen, dann lauwarm abkühlen lassen. Mit 3 El Zucker süßen.
2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit 100 ml Wasser und 2 El Zucker aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Min. weich dünsten. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
3. Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Mit Zimtpulver würzen.
4. Schlagsahne halbsteif schlagen und unter den Milchreis heben. In Gläser oder Schälchen verteilen. Minzblätter fein hacken und unter das Apfelkompott mischen. Zusammen mit den Bröseln über dem Milchreis verteilen.
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Milchreis
1 l Milch
1 Prise Salz
5 El Zucker
500 g Äpfel
1 El Butter
5 El Semmelbrösel
0,5 Tl Zimtpulver
100 ml Schlagsahne
10 Minzeblätter
1 l Milch
1 Prise Salz
5 El Zucker
500 g Äpfel
1 El Butter
5 El Semmelbrösel
0,5 Tl Zimtpulver
100 ml Schlagsahne
10 Minzeblätter
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
685 kcal14 g Eiweiß
20 g Fett
109 KH
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