Spanische Spaghetti
Koch:
Susanne Walter
Ausstatter der Video-Küche
1. 200 g Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1 Zwiebel und 1 kleine Knoblauchzehe fein würfeln. 1 rote Paprikaschote putzen und fein würfeln.
2. 2 El Öl erhitzen, 200 g Rinderhack darin rundum scharf anbraten. Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel zugeben und 2 Min. mitbraten. Mit 1 Tl Zimtpulver, 1 Tl rosenscharfem Paprikapulver, 1/2 Tl gem. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 50 g gehackte Mandeln und 40 g Rosinen zugeben. 100 ml trockener Sherry und 1 Dose stückige Tomaten (425 g) zugeben. 5 Min. bei milder Hitze zugedeckt köcheln lassen.
3. 1-2 El gehackte Petersilie unter die Sauce mischen. Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.
3 Bilder
Salz
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
2 El Öl
200 g Rinderhack
1 Tl Zimtpulver
1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
0,5 Tl gem. Kreuzkümmel
Pfeffer
50 g gehackte Mandelkerne
40 g Rosinen
100 ml trockener Sherry (oder Weißwein)
1 Dose stückige Tomaten (425 g EW)
2 El gehackte Petersilie
39 g Eiweiß
40 g Fett
90 g KH
