Gefüllte Schwarz-Weiß-Sterne
1. Für den Knetteig Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen. Butter, Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Ei untermischen. Alles gut verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank 30 min kühlen lassen.
2. Nun den Backofen auf 180° vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 1/2 cm dick ausrollen. Sterne aus dem Teig ausstechen. In die Hälfte der Sterne in die Mitte ein Loch stechen. Die Kekse etwa 8-10 min backen.
3. Kekse nach dem Backen auskühlen lassen.
4. Für den Guss Schokolade und Gewürze mit Öl im Wasserbad schmelzen. Die Sterne ohne Loch in die Schokolade tauchen , immer einen Stern mit Loch auf einen Stern legen, sodass die Sternspitzen versetzt liegen. Die Sterne auf einem Abtropfgitter abkühlen lassen.
5. Die Kekse in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
150 g Butter
75 g Zucker
1 Pk. Vanille-
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Guss
200 g Schokolade
2 Tl Speiseöl
1 Tl Zimt
je 1 Prise Piment-
plus Backzeit und Kühlzeit
