Pikante Mettröllchen
Von
10/2005
Foto: Richard Stradtmann
Zubereitung
1. Porree fein schneiden, frischen Ingwer hacken, beides in 2 El Öl anbraten, abkühlen lassen. Mit Mett mischen, salzen, pfeffern. Blätter Frühlingsrollenteig auftauen, die Teigränder mit Eiweiß einpinseln. Etwas Mett auf der unteren Teigseite verteilen, seitliche Ränder über die Füllung klappen. Erneut mit Eiweiß bestreichen, dann von der Füllung her aufrollen. Koriandergrün grob hacken, mit Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce verrühren. Rollen in reichlich Öl schwimmend knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, heiß mit der Sauce servieren
Zutaten
Für 10 Portionen
50 g Porree
10 g frischer Ingwer
2 El Öl
300 g Mett
10 Blätter Frühlingsrollenteig
Eiweiß
5 Stiele Koriandergrün
2 El Sweet-
6 El Sojasauce
Öl
10 g frischer Ingwer
2 El Öl
300 g Mett
10 Blätter Frühlingsrollenteig
Eiweiß
5 Stiele Koriandergrün
2 El Sweet-
6 El Sojasauce
Öl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
212 kcal6 g Eiweiß
19 g Fett
3 KH
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