Asia-Bolo
Von
12/2009
Foto: Maike Jessen
Zubereitung
1. Möhren und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehe, Ingwer und rote Chilischote hacken. Asia-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. 1 El Öl in einem Wok erhitzen und gemischtes Hackfleisch in groben Stücken 5 Min. anbraten. Mit 1/2 El Sojasauce würzen und herausnehmen. 1 El Öl in den Wok geben und Möhren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili 4 Min. braten.
3. Passierte Tomaten, 2 El Sojasauce und 50 ml Wasser zugießen und aufkochen. Fleisch untermischen und alles mit 1 Prise Zucker und einigen Spritzern Limettensaft abschmecken. Abgetropfte Nudeln untermischen und die Asia-Bolo mit 2 El Korianderblättern bestreut servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Möhren
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g frischer Ingwer
0,5 rote Chilischote
200 g asiatische Bandnudeln
2 El Öl
200 g gemischtes Hackfleisch
2,5 El Sojasauce
200 ml passierte Tomaten
50 ml Wasser
1 Prise Zucker
1 Limette
4 Stiele Koriandergrün
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g frischer Ingwer
0,5 rote Chilischote
200 g asiatische Bandnudeln
2 El Öl
200 g gemischtes Hackfleisch
2,5 El Sojasauce
200 ml passierte Tomaten
50 ml Wasser
1 Prise Zucker
1 Limette
4 Stiele Koriandergrün
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
695 kcal34 g Eiweiß
30 g Fett
60 KH
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