Lebkuchen-Mousse
Von
12/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Mandellikör verrühren.
2. Gelatine in einem Topf bei milder Hitze tropfnass auflösen. 3 El Frischkäsemasse mit der Gelatine verrühren. Gelatinemasse in die Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. In Gläser füllen und 2 Stunden kalt stellen.
Kommentar Rezeptautor
Karamellmandeln: 2 El Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten, auf Backpapier geben. 3 El Zucker in der Pfanne hellbraun
karamellisieren. Heißen Karamell sofort über die Mandeln
träufeln, abkühlen lassen und grob zerbrechen.
Zutaten
Für 3 Portionen
2 Blätter Gelatine
150 g Frischkäse
150 g Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
1 Pk. Bourbon-
3 Tl Lebkuchengewürz
3 El Mandellikör
100 ml Schlagsahne
150 g Frischkäse
150 g Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
1 Pk. Bourbon-
3 Tl Lebkuchengewürz
3 El Mandellikör
100 ml Schlagsahne
Zubereitungszeit
20 minplus Kühlzeit
Nährwerte
404 kcal9 g Eiweiß
27 g Fett
26 KH
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