Nudeln mit Bohnen und Cabanossi
Von
1/2000
Zubereitung
1. Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden und im zerlassenen Fett ca. 10 Min. bei milder Hitze glasig dünsten. Bohnenkraut abzupfen und grob hacken. Bis auf 1 El mit den Bohnen zu den Zwiebelstreifen geben, mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen.
2. Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden, mit dem Schmand zu den Bohnen geben und 2 Min. weitergaren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Worcestershiresauce herzhaft abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln mischen, mit dem restlichen Bohnenkraut bestreut servieren.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
24.11.10
5
Gourmerelle
Eins meiner Lieblingsrezepte, am besten mit Papardelle!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Gemüsezwiebel
30 g Butter
6 Stiele frisches Bohnenkraut
300 g Brechbohnen
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
300 g Bandnudeln
250 g Cabanossi
200 g Schmand
Muskatnuss
Worcestershiresauce
30 g Butter
6 Stiele frisches Bohnenkraut
300 g Brechbohnen
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
300 g Bandnudeln
250 g Cabanossi
200 g Schmand
Muskatnuss
Worcestershiresauce
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
695 kcal22 g Eiweiß
41 g Fett
59 KH
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