Linsenbratlinge
Von
2/2000
Ins KochbuchZubereitung
1. Die Linsen in Gemüsebrühe 45 Min. kochen. Nach 30 Min. 100 g Linsen im Sieb abtropfen und kalt abschrecken. Pekannüsse grob hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2. Kresse vom Beet schneiden und die Hälfte mit 150 g Schmand und Joghurt verrühren. Salzen und pfeffern.
3. Die gekochten Linsen abgießen, kalt abschrecken und mit Pekannüssen, Schnittlauch, Ei, 100 g Schmand und Bröseln verkneten. Mit Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus der Linsenmasse 20 Bratlinge formen und im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Schmand-Joghurt servieren. Mit restlicher Kresse dekorieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 8 Portionen
300 g Tellerlinsen
700 ml Gemüsebrühe
100 g Pekannüsse
1 Bund Schnittlauch
1 Beet Kresse
250 g Schmand
150 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
1 Ei
80 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
1 El abgeriebene Zitronenschale
1 El Zitronensaft
8 El Öl
700 ml Gemüsebrühe
100 g Pekannüsse
1 Bund Schnittlauch
1 Beet Kresse
250 g Schmand
150 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
1 Ei
80 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
1 El abgeriebene Zitronenschale
1 El Zitronensaft
8 El Öl
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte/Portion
420 kcal14 g Eiweiß
28 g Fett
29 g KH
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