Paella-Eintopf
Von
9/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Paprikaschote putzen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in Spalten schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenunterkeulen darin rundum scharf anbraten. Zwiebeln, Paprika, und Kartoffeln dazugeben. Mit Paprikapulver und Safran bestreuen.
3. Geflügelbrühe angießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Risotto-Reis dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 20 Min. kochen. Nach 10 Min. die Zucchini und Kirschtomaten dazugeben.
4. 3 Min. vor Ende der Garzeit TK-Erbsen und Garnelen dazugeben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
150 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 El Olivenöl
4 Hähnchenunterkeulen
1 1/2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Pk. gemahlener Safran (0,1 g)
1 l Geflügelbrühe
150 g Risotto-
12 Kirschtomaten
100 g TK-
8 aufgetaute Garnelen (ohne Kopf und Schale)
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
150 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 El Olivenöl
4 Hähnchenunterkeulen
1 1/2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Pk. gemahlener Safran (0,1 g)
1 l Geflügelbrühe
150 g Risotto-
12 Kirschtomaten
100 g TK-
8 aufgetaute Garnelen (ohne Kopf und Schale)
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
436 kcal31 g Eiweiß
15 g Fett
40 KH
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