Rosmarin-Gewürzöl
Von
9/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Rosmarin waschen und sehr gut trockentupfen. Auf einem Blech verteilen und im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft 80 Grad) 8-10 Min. trocknen lassen. Abkühlen lassen. In zwei saubere, sterilisierte, trockene Gläser oder 2 Flaschen (à 500 ml Inhalt) je 2 El grobes Meersalz, 1 Tl schwarze und weiße Pfefferkörner geben. Rosmarin in die Gefäße verteilen.
2. Mit Olivenöl auffüllen, sodass der Rosmarin vollständig bedeckt ist. Gläser verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort 2-3 Wochen ziehen lassen. Wenn man das Gewürzöl verwendet, sollte man den Rosmarin, sobald er nicht mehr mit Öl bedeckt ist, entfernen, da er sonst schimmeln kann.
Kommentar Rezeptautor
plus Zeit zum Durchziehen
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
03.01.08
5
Ines
Kam als kleine Weihnachtsaufmerksamkeit fuer Kollegen super an.
Zutaten
Für ca. 1 l
12 Zweige Rosmarin (schöne Zweige; ca. 60 g)
4 El grobes Meersalz
2 Tl schwarze Pfefferkörner
2 Tl weiße Pfefferkörner
1 l kaltgepresstes Olivenöl
12 Zweige Rosmarin (schöne Zweige; ca. 60 g)
4 El grobes Meersalz
2 Tl schwarze Pfefferkörner
2 Tl weiße Pfefferkörner
1 l kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
880 kcal99 g Fett
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