Mohn-Zwetschgen-Kuchen
Von
9/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Weiches Fett, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. sehr cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit Milch und Sahne unterrühren. Mohn rasch unter die Masse ziehen.
2. Teig auf ein gefettetes, tiefes Blech (40x30 cm) streichen und mit Zwetschgen belegen. Vanillezucker und 30 g Zucker mischen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen. Gelee erwärmen, die heißen Zwetschgen damit bestreichen und den Kuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
01.08.11
3
8fratz1
schmeckt gut, ist aber nichts besonderes!
27.09.09
4
Cordimed
Sehr lecker, fluffig und fruchtig und, weil ich ebenfalls nicht gemahlenen Mohn genommen habe, knusprig. Der Teig ist eine schöne, schnelle Alternative zum klassischen Hefeteig.
Zutaten
Für 20 Portionen
Für 20 Stücke
1,2 kg Zwetschgen
250 g Butter oder Margarine
230 g Zucker
Salz
3 Eier (Kl. M)
400 g Mehl
2 Tl Backpulver
120 ml Milch
120 ml Schlagsahne
8 El gemahlener Mohn
1 Pk. Vanillezucker
80 g rotes Johannisbeergelee
1 El Puderzucker
1,2 kg Zwetschgen
250 g Butter oder Margarine
230 g Zucker
Salz
3 Eier (Kl. M)
400 g Mehl
2 Tl Backpulver
120 ml Milch
120 ml Schlagsahne
8 El gemahlener Mohn
1 Pk. Vanillezucker
80 g rotes Johannisbeergelee
1 El Puderzucker
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte/Portion
306 kcal4 g Eiweiß
15 g Fett
36 g KH
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