Linsensuppe
Von
1/2010
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Rote Linsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und 2 Min. mitdünsten.
3. Heiße Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Linsen zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. garen. Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken.
4. Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft abschmecken. Suppe auf 4 Tellern verteilen, mit je 1 El Schmand und mit Pistazien bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(2 Kommentare)
01.04.11
4
Krawanne
Wirklich einfach und sehr lecker. Ich hab noch ein bisschen Kreuzkümmel zugegeben.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Knoblauch
1 Zwiebel
200 g rote Linsen
1 El Butter
2 Tl Currypulver
1 l Gemüsebrühe
4 El Pistazienkerne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
4 El Schmand
1 Zwiebel
200 g rote Linsen
1 El Butter
2 Tl Currypulver
1 l Gemüsebrühe
4 El Pistazienkerne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
4 El Schmand
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
335 kcal16 g Eiweiß
17 g Fett
29 g KH
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