Gegrillter Lammrücken
1. Lammrücken in 4 gleich große Stücke à 200 g schneiden. In einer Schale im Olivenöl wenden und mit Pfeffer, Fenchelsaat und Raz el Hanout würzen.
2. Die Fleischstücke auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden.

3 El Olivenöl
Pfeffer
0,5 Tl Fenchelsaat
1 Tl Raz el Hanout (nordafrikanische Gewürzmischung; ersatzweise Harissa)
14 g Eiweiß
14 g Fett




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