Stampfkartoffeln vom Blech
Von
7/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig dünsten. Auf ein tiefes Backblech geben.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in feine Scheiben schneiden und auf das Blech geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen. Auf dem Blech mischen und Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
3. Milch und Sahne über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
4. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Petersilie untermischen. In einer Schüssel oder auf dem Blech servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
1-2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
500 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Muskat
200 ml Milch
150 ml Schlagsahne
1 El gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
500 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Muskat
200 ml Milch
150 ml Schlagsahne
1 El gehackte Petersilie
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
447 kcal9 g Eiweiß
31 g Fett
32 KH
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