Bohnen mit Walnussbutter
1. Schnippelbohnen putzen und 8-10 Min. in kochendem Salzwasser garen.
2. Inzwischen Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Walnusskerne grob hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
3. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Knoblauch, Nüsse und Chili darin bei niedriger Hitze 1 Min. andünsten. Petersilie dazugeben.
4. Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salz
1 Knoblauchzehe
50 g Walnusskerne
1 rote Chilischote
50 g Butter
1 El gehackte Petersilie
Pfeffer
9 g Eiweiß
37 g Fett
10 KH



