Nachspeise Rote-Bete-Maracuja-Gelee
Von
2/2010
Foto: Julia Hoersch
Zubereitung
1. Maracujasaft mit dem Zucker in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine tropfnass in den heißen Saft geben, unter Rühren auflösen. Rote-Bete-Saft unterrühren.
2. Die Saftmischung auf 6 Förmchen (à 120 ml Inhalt) verteilen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. Sahne steif schlagen und den Orangenlikör untermischen. Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
3. Die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und die Gelees auf Teller stürzen. Mit der Sahne anrichten und mit Limettenschale bestreuen.
Zutaten
Für 6 Portionen
450 ml Maracujasaft
80 g Zucker
7 Blätter weiße Gelatine
250 ml Rote-
200 ml Schlagsahne
3 El Orangenlikör
1 Limette
80 g Zucker
7 Blätter weiße Gelatine
250 ml Rote-
200 ml Schlagsahne
3 El Orangenlikör
1 Limette
Zubereitungszeit
15 minKühlzeit über Nacht
Nährwerte
245 kcal5 g Eiweiß
10 g Fett
29 KH
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