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Läuterzucker

Von 2/2010

Schnell
Läuterzucker
Foto: Wolfgang Schardt
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Zubereitung

1. Vanilleschote längs halbieren. Orange und Zitrone mit einem Sparschäler je zur Hälfte schälen und danach auspressen.

2. Zucker und 500 ml Wasser in einem großen Topf aufkochen. Vanilleschote, Sternanis, Orangen- und Zitronenschale und Saft zugeben und den Sirup 10 Minuten bei milder Hitze sanft kochen lassen.

3. Läuterzucker durch ein Sieb gießen und noch heiß in vorbereitete Flaschen abfüllen.

4. TIPP: Läuterzucker hält sich gut gekühlt ca. 6 Wochen.


Bewertungen & Kommentare


08.03.10 5 vilka
Sehr zu empfehlen. Zuerst dachte ich, für was, mittlerweile habe ich welchen im Kühlschrank stehen, und benutze ihn auch.
26.02.10 5 Klaus
25.02.10 5 Smia
Nicht nur klebrig süß....lecker für den Physaliskuchen!

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Zutaten
1 Vanilleschote
1 Orange, Bio
1 Zitrone, Bio
500 g Zucker
2 Sternanis
Zubereitungszeit
10 min
Garzeit 10 Min.


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