Gefüllte Tomaten
Von
7/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Von den Fleischtomaten einen flachen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und trockentupfen. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Vom Oregano die Blättchen abzupfen und fein hacken. Toastbrot ausdrücken und mit Schweinemett und Oregano verkneten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hack in die Tomaten füllen.
2. Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Knoblauch bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Weißwein und Rosmarin dazugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 25-30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
3. Mit Oregano bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
4 kleine Fleischtomaten
2 Scheiben Toastbrot
4 Stiele Oregano
350 g Schweinemett
3-4 Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
150 ml Weißwein
1 Zweig Rosmarin
2 Scheiben Toastbrot
4 Stiele Oregano
350 g Schweinemett
3-4 Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
150 ml Weißwein
1 Zweig Rosmarin
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
683 kcal35 g Eiweiß
51 g Fett
17 KH
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