Schwarzwälder Kirschkonfitüre
Von
7/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Sauerkirschen putzen und entsteinen. 1 kg Kirschen abwiegen, mit Extra Gelier Zucker (2:1) in einem hohen Topf mischen und 1 Std. Saft ziehen lassen. Dann die Hälfte der Früchte im Topf mit einem Schneidstab pürieren. Vanillemark und die Schote dazugeben. Alles unter Rühren mit einem Kochlöffel bei starker Hitze aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens 3 Min. bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen.
2. 4 El Schokoladenlikör unterrühren. Saubere Gläser mit Schokoladenlikör ausschwenken und sofort die heiße Konfitüre randvoll einfüllen. Gläser mit Twist-off-Deckeln fest verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Zieh- und Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(5 Kommentare)
14.07.10
5
Biggi
Tolles Rezept, das in meinem Rezeptepool gespeichert wird.
Zutaten
Für ca. 1,2 l
1,2 kg Sauerkirschen
500 g Extra Gelierzucker (2:1)
Mark von 1 Vanilleschote
4 El klarer Schokoladenlikör (z. B. Crème de Cacao) +
etwas zum Ausschwenken
1,2 kg Sauerkirschen
500 g Extra Gelierzucker (2:1)
Mark von 1 Vanilleschote
4 El klarer Schokoladenlikör (z. B. Crème de Cacao) +
etwas zum Ausschwenken
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
17 kcal4 g KH
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