Rezept

Salzzitronen
3350

Von 7/2005

Salzzitronen
Fotos: Stefan Thurmann
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Zutaten

Für 4 Portionen
4 unbehandelte Zitronen100 g feines Meersalz10 Lorbeerblätter5 El Zitronen-Olivenöl

Zeit

20 min

Nährwerte

pro Portion
78 kcal
6 g Fett
3 g KH

Zubereitung

1. Zitronen waschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Küchenmesser seitlich längs 6-8-mal ca. 1 cm tief einschneiden. Die Einschnitte durch Druck auf die Zitrone etwas öffnen und mit Salz füllen. Zitronen und Lorbeerblätter in ein hohes Glasgefäß (z.B. Weckglas) geben und mit 3 l kochendem Wasser übergießen. Abkühlen lassen. Dann das Olivenöl dazugeben und dieZitronen ca. 8 Wochen kühl ruhen lassen.


Zubereitungsschritte


Bewertungen & Kommentare


15.12.11 von holoubekmaru
Man kann sie sehr gut fur marokkanische Gerichte verwenden.
08.01.11 von jamiella
Die Optik - da gebe ich marhoerdt76 Recht - ist wirklich toll. Aber kann mir jemand sagen, wozu man Salzzitronen genießt bzw. verwendet?
04.12.10 von Crotzelot
Sah ganz nett und vielversprechend aus und hat auch ordentlich Eindruck gemacht. Ist nur leider vor Erreichen der Verzehrfertigkeit verschimmelt...

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