Schweinegeschnetzeltes
Von
3/2010
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Schweinefilet in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. Majoranblättchen von den Stielen zupfen.
2. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Brühe und Sahne zugießen. Majoran zugeben. Alles aufkochen und 5 Min. kochen. Nach Belieben mit Saucenbinder binden. Mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
20.03.11
5
Rustik
19.06.10
5
Muslmaus
Ein super-leckeres Gericht für Majoran-Liebhaber :o))!
Ich habe statt der Frühlingszwiebeln eine kleine Stange Lauch genommen - und von der Sauce die doppelte Menge gemacht, weil mein Mann und ich Saucenfans sind.
Als Beilage gab's 280 g Farfalle - die habe ich gleich daruntergemischt.
Uns hat's sper g'eschmeckt, ich werd's sicher wieder kochen und auch mal mit Reis als Beilage probieren - zumal es wirklich ratz-schnell ging :o))!
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g Schweinefilet
2 Frühlingszwiebeln
0,5 Bund Majoran
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
100 ml Fleischbrühe
150 ml Schlagsahne
heller Saucenbinder
2 Frühlingszwiebeln
0,5 Bund Majoran
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
100 ml Fleischbrühe
150 ml Schlagsahne
heller Saucenbinder
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
539 kcal35 g Eiweiß
40 g Fett
8 g KH
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