Lauchgemüse mit Thymian
Von
3/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 1 kg Lauch putzen, schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden und in ein Sieb geben. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. 3 El Öl und 1 Tl Butter in einem Topf erhitzen, Lauch darin andünsten. Mit 1 El Zucker bestreuen und schmelzen lassen. 200 ml Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen.
3. 1 Bio-Zitrone waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. 2 El Saft auspressen. Blättchen von 1/2 Bund Thymian abstreifen und grob hacken. Den Lauch mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Thymian würzen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kg Lauch
3 El Öl
1 Tl Butter
1 El Zucker
200 ml Gemüsebrühe
1 Bio-
0,5 Bund Thymian
Salz
Pfeffer
3 El Öl
1 Tl Butter
1 El Zucker
200 ml Gemüsebrühe
1 Bio-
0,5 Bund Thymian
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
96 kcal2 g Eiweiß
6 g Fett
7 KH
Ähnliche Rezepte
