Handkäs mit "Musik"
Von
Zubereitung
1. Den Harzer in einzelne Rollen teilen (ich teile diese nochmals). Dann in ein passendes Schälchen oder auf einen Teller legen.
2. Aus Wein, Essig, Schalottenwürfelchen und Kümmel eine Marinade zubereiten und diese über die Harzerstücke gießen. Abgedeckt einige Stunden bis zu einem Tag an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.
3. Zum Servieren mit den roten Zwiebelstreifen und den Petersilienblättchen garnieren und zu frischem Bauernbrot und Butter reichen.
4. Übrigens, die "Musik" hört man erst nach dem Verzehr.
Kommentar Rezeptautor
Wie essen ihn gern zum Abendbrot.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
06.04.10
billi1957
Hallo Ariane, mit Ebbelwoi hab´ ich es auch kennen und lieben gelernt. Herzlichen Dank für die Krönchen. LG billi
06.04.10
5
Ariane
Herrlich! Und dazu ein Glas Ebbelwoi! Liebevoll angemacht und schön fotografiert! LG Ariane
Zutaten
Für 2 Portionen
1 St. Harzer Käse
4 El Weißwein (trocken)
3 El Essig
4 El Öl
1 St. Schalotte, gewürfelt
0,5 Tl Kümmel
0,5 St. Zwiebeln, rot
Petersilienblätter zum Garnieren
4 El Weißwein (trocken)
3 El Essig
4 El Öl
1 St. Schalotte, gewürfelt
0,5 Tl Kümmel
0,5 St. Zwiebeln, rot
Petersilienblätter zum Garnieren
Zubereitungszeit
15 minmindestens einige Stunden ziehen lassen.
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