Pommes Duchesse - Herzogin-Kartoffeln
Von
Zubereitung
1. Die Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser gar kochen.
Pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffelmasse mit 2 El weicher Butter und einem Eigelb verrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
3. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosetten spritzen.
Diese mit dem verbliebenen Eigelb, das man mit etwas Wasser verrührt, bestreichen.
Im Ofen ca. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen, eventuell noch kurz den Backofengrill anschalten.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(4 Kommentare)
04.10.10
kaquu
Hallo Ariane, schön wenn dir das Bild gefällt, das Rezept habe ich nicht eingestellt, es hat noch nicht so geschmeckt wie ich es mir gewünscht hätte, vielleicht später.LG kaquu
04.10.10
Ariane
Hallo kaquu, ganz lieben Dank für die Krönchen, vor allem aber für das super Foto!! Das Stubenküken auf dem Spinatbett sieht traumhaft gut aus! Du solltest unbedingt das Rezept hier einstellen, falls Du es noch nicht getan hast. LG Ariane
02.10.10
5
kaquu
Heute habe ich sie ausprobiert, zu Stubenküken Florentiner Art, da waren die Herzogin - Kartoffeln sehr lecker.
Gruß kaquu
Zutaten
Für 6 Portionen
500 g Kartoffeln
2 El weiche Butter
2 Eigelb
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Salz
2 El weiche Butter
2 Eigelb
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Salz
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
