Gebratener grüner Spargel
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Zubereitung
1. Spargel putzen (unteres Drittel schälen und Enden abschneiden). Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Spargelstangen portionsweise darin anbraten. Je nach Größe 2-4 Minuten. Aus der Pfanne nehmen. Eventuell kurz auf Küchenkrepp legen, dann auf einer Platte anrichten. Mit etwas Fleur de Sel bestreuen.
2. Schalotte und getrocknete Tomaten fein würfeln, in die heiße Pfanne geben, Pinienkerne dazu, kurz anbraten, über die Spargelstangen geben und servieren.
Kommentar Rezeptautor
Ich mag es am liebsten, wenn die Spargelstangen noch etwas Biss haben.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
28.05.10
5
vilka
Probiert und für gut befunden :-)
16.05.10
grimmel14
Gerade gespeichert. Göga isst nicht gerne weissen Spargel, aber grünen mag er super gerne. Wird demnächst ausprobiert.
28.04.10
5
jakob
Damit habe ich heute Abend meinem Mann begeistern können...es hat ihm gut geschmeckt;-))
LG Jakob
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g grüner Spargel
2 getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
1 Schalotte
30 g Pinienkerne
Olivenöl
Fleur de sel
2 getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
1 Schalotte
30 g Pinienkerne
Olivenöl
Fleur de sel
Zubereitungszeit
15 minÄhnliche Rezepte
