Scharfes Cranberrykompott
1. Cranberrys verlesen. Chilischoten fein hacken. Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Johannisbeernektar und Rotweinessig ablöschen. Cranberrys und Chili zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten dicklich einkochen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen. In eine Schale füllen und z. B. zu Fleischklößen (siehe "Köttbullar", essen & trinken 06/2005) servieren.
Plus Kühlzeit

2 getrocknete Chilischoten
5 El Zucker
200 ml Johannisbeernektar
2 El Rotweinessig
14 KH






