Einfache Mayonnaise
Von
4/2005
Zubereitung
1. Ei, Sonnenblumenöl, Salz, Senf und Weißweinessig in ein hohes Gefäß geben. Schneidstab hineinstellen und ohne ihn zu bewegen so lange laufen lassen, bis die Zutaten cremig-dicklich werden. Dann den Schneidstab langsam auf- und abziehen, bis alles dicklich-cremig geworden ist.
2. PROFITIPP: Voraussetzung für das Gelingen ist ein leistungsstarker Schneidstab. Der sollte unbedingt so lange ohne Bewegung stehen gelassen werden, bis das meiste Öl zu Mayonnaise geworden ist. Erst dann den Schneidstab langsam auf- und abziehen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Ei (Kl. M)
150 ml Sonnenblumenöl
0,5 Tl Salz
0,5 Tl scharfer Senf
2 El Weißweinessig
150 ml Sonnenblumenöl
0,5 Tl Salz
0,5 Tl scharfer Senf
2 El Weißweinessig
Kategorien
Zubereitungszeit
10 minÄhnliche Rezepte
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