Mienudel-Salat
Von
Foto: Stern90
Zubereitung
1. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und in eine große Salatschüssel geben.
Paprika entkernen und klein schneiden, Lauchzwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Möhren schälen und raspeln.
Gemüse zu den Nudeln geben.
2. Alle Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen.
Dann über den Salat geben und gut eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. Nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.
Kommentar Rezeptautor
Passt gut zum Grillen, zu chinesischen Gerichten und Buffets oder einfach als
ein leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Mie-
3 Paprika (rot/gelb/grün)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Möhren
Dressing
50 ml Sojasauce
60 ml Essig
80 ml Öl
100 g Zucker
3 Paprika (rot/gelb/grün)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Möhren
Dressing
50 ml Sojasauce
60 ml Essig
80 ml Öl
100 g Zucker
Zubereitungszeit
30 minplus Ziehzeit
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