Salbei-Gnocchi
Von
5/2010
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 100 g durchwachsenen Speck würfeln.
2. 400 g Gnocchi (Kühlregal) in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen.
3. 1 Tl Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin 5 Min. knusprig braten. 10 Salbeiblätter zugeben und 1 Min. mitbraten. Speck und Salbei herausnehmen.
4. 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Gnocchi rundherum 5 Min. goldbraun braten. Speck und Salbei untermischen. Gnocchi mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 50 g gehobeltem ital. Hartkäse (z. B. Grana padano) bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
06.02.12
3
AniuAniu
Ich fand es ehrlich gesagt ziemlich trocken...
09.10.11
4
Lou2011
Wirklich sehr lecker und lässt sich schnell unter der Woche zubereiten. Schmeckt jedoch relativ stark nach Salbei, und bei Kindern scheiden sich die Geister. Einfach mal ausprobieren!
Zutaten
Für 3 Portionen
100 g durchwachsener Speck
400 g Gnocchi
1 Tl Butterschmalz
Salz
10 Salbeiblätter
1 El Butterschmalz
50 g ital. Hartkäse (z.B. Grana padano)
400 g Gnocchi
1 Tl Butterschmalz
Salz
10 Salbeiblätter
1 El Butterschmalz
50 g ital. Hartkäse (z.B. Grana padano)
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
454 kcal15 g Eiweiß
23 g Fett
45 g KH
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