Kirschmuffins
Von
5/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kirschen auf einen Teller geben und etwas antauen lassen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Eier nacheinander jeweils mind. 1 Min. unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mandel-Mehlmischung kurz unterrühren.
2. Die Kirschen vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Papiermanschetten ausgelegtes Muffinblech (12 Stück) verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen.
3. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zutaten
Für 12 Portionen
150 g TK-
175 g sehr weiche Butter
175 g Zucker
Salz
1 Pk. Vanillezucker
3 Eier
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
2 Tl Backpulver
4 El Puderzucker
175 g sehr weiche Butter
175 g Zucker
Salz
1 Pk. Vanillezucker
3 Eier
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
2 Tl Backpulver
4 El Puderzucker
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
280 kcal4 g Eiweiß
16 g Fett
29 KH
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