Mokka-Marmorkuchen
1. Kaffeepulver mit 5 El heißem Wasser übergießen und verrühren. Sehr weiche Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1 Min. unterrühren. Mehl und Backpulver mischen.
2. Mehlmischung kurz unterrühren. 100 ml Milch zufügen und kurz unterrühren. Gut 1/3 des Teigs in eine zweite Schüssel füllen. Kaffee, Kakao und 30 ml Milch unterrühren. Den weißen Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Den Kaffee-Schokoladenteig daraufgeben und mit einer Gabel unter den hellen Teig ziehen.
3. Im heißen Ofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) auf der unteren Schiene ca. 65-70 Min. backen. 5 Min. in der Form ruhen lassen und anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
300 g weiche Butter
300 g Zucker
Salz
4 Eier , (Kl. M)
300 g Mehl
2 Tl Backpulver
130 ml Milch
40 g Kakaopulver
3 El Puderzucker
Kühlzeit
6 g Eiweiß
24 g Fett
46 KH
