Rosmarinkartoffeln
Von
4/2005
Foto: Uwe Schiereck
Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe der Länge nach vierteln bzw. sechsteln. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu weich werden. Kartoffeln sehr gut abtropfen und ausdämpfen lassen. Dann mit 6 El Olivenöl, etwas Meersalz und Pfeffer mischen. Rosmarin grob hacken. Knoblauch mit Schale halbieren.
2. Die Kartoffeln am besten in 2 großen beschichteten Pfannen mit dem Knoblauch goldbraun braten. Wenn nötig zusätzlich etwas Olivenöl zugeben. Den Rosmarin zum Schluss dazugeben und kurz mitrösten.
3. Tipp: Die Kartoffeln kann man schon am Vortag garen und dann mit Olivenöl gemischt kühl stellen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
27.11.07
5
Ines
Auch ohne Knoblauch eine super Sache, schoen knusprig.
Zutaten
Für 8 Portionen
1,2 kg große fest kochende Kartoffeln
grobes Meersalz
10 El Olivenöl
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
3 El Rosmarinnadeln
2 Knoblauchzehen
grobes Meersalz
10 El Olivenöl
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
3 El Rosmarinnadeln
2 Knoblauchzehen
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
136 kcal2 g Eiweiß
8 g Fett
14 KH
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