Crostini mit Avocado-Wasabi-Creme
Von
4/2005
Foto: Michael Holz
Zubereitung
1. Avocados schälen, halbieren, entsteinen und würfeln. Zitronensaft und Wasabi-Paste dazugeben. Alles mit einer Gabel grob zerdrücken und salzen. Geschälte Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Rettich schälen, erst in dünne Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden. Mit Sojasauce mischen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Ciabatta Scheiben mit Olivenöl bepinseln und unter dem Grill auf der 2. Schiene von oben 4-5 Minuten goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen, Avocadocreme darauf verteilen, mit Rettich und Sesam garnieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
1,5 El Zitronensaft
2 Tl Wasabi-
2 Tl geschälte Sesamsaat
100 g Rettich
2 Tl Sojasauce
8 Scheiben Ciabatta (à 1 1/2 cm Dicke)
3 El Olivenöl
Rettich und Sesam zum Garnieren
2 reife Avocados
2 Tl Wasabi-
2 Tl geschälte Sesamsaat
100 g Rettich
2 Tl Sojasauce
8 Scheiben Ciabatta (à 1 1/2 cm Dicke)
3 El Olivenöl
Rettich und Sesam zum Garnieren
2 reife Avocados
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
276 kcal4 g Eiweiß
22 g Fett
17 KH
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