Balkanfilet
1. Schweinefilet in Streifen schneiden, würzen, in Öl anbraten (5 Minuten), heraus nehmen und warm stellen.
Butter, Zwiebelringe und Knoblauch im Bratenfond andünsten. In einem zweiten Topf Paprikastreifen und Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten) in Butter braten, zum Filet geben, Gurkenstreifen und geschälte Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten, Zwiebeln dazugeben.

Öl, 30g Butter, Pfeffer, Salz
3 Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
250 g Champignons
4 Tomaten
1 saure Gurke
Salz, Pfeffer
Zitronensaft (1-
Rosenpaprika(edelsüß),
Schnittlauch
Knoblauch-


