Kräuter-Kabeljau
Von
6/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Knoblauch durchpressen. Mit Crème fraîche und Kräutern der Provence verrühren, salzen und pfeffern.
2. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen. Jedes Filet quer in 3 gleich große Stücke schneiden. Fischstücke salzen und pfeffern.
3. 2 kleine Auflaufformen (ca. 18 x 12 cm) mit dem Öl fetten. Die Kräutercreme einfüllen. Tomatenscheiben und Fischstücke abwechselnd in die Form schichten.
4. Fisch im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Dazu passt Reis.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
30.04.11
5
ukodus
Wirklich lecker und schnell zubereitet!
Da ich keine Knoblauchzehe hatte, aber mit Knoblauch gespickte grüne Oliven, habe ich darauf zurück gegriffen und die Oliven (3-4, je nach Größe) gleich klein gehackt mit in die Soße gerührt. Harmoniert fantastisch und betont den mediterranen Charakter. Dann aber vorsicht mit dem Salzen, Oliven bringen viel davon mit!
25.07.10
5
Toffifee
lecker!!! ich habe mehr getrocknete Kräuter als angegeben verwendet und eine große Knoblauchzehe genommen. Dazu ca. 1 TL Salz und viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Mit dem Reis war alles wegen der etwa gleich langen Garzeiten nach 20 min. zusammen fertig.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleine Knoblauchzehe
150 g Crème fraîche
0,5 Tl getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
200 g Tomaten
2 Kabeljaufilets
1 El Olivenöl
150 g Crème fraîche
0,5 Tl getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
200 g Tomaten
2 Kabeljaufilets
1 El Olivenöl
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
393 kcal28 g Eiweiß
28 g Fett
4 KH
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