Meter-Baguette
Von
6/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Jedes Schnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und mithilfe eines Stieltopfes plattieren. Schnitzel salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne in 2 El Öl auf jeder Seite 2 Min. braten. Butter und Salbeiblätter zugeben und 1 Min. mitbraten.
2. Baguette längs halbieren und beide Schnittflächen mit Salatcreme bestreichen. Die obere Hälfte in 6 Stücke schneiden. Die untere Hälfte mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Schinken und Salbeischnitzeln belegen. Die 6 Baguette-Stücke daraufsetzten. Baguette sofort auf einem Schneidebrett servieren. Mit einem scharfen Messer portionieren.
3. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und vorsichtig trockenschleudern.
Zutaten
Für 6 Portionen
350 g Tomaten
2 Römersalatherzen
6 Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl
1 El Butter
12 Salbeiblätter
1 großes Baguette
8 El Salatcreme
6 Scheiben roher Schinken
2 Römersalatherzen
6 Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl
1 El Butter
12 Salbeiblätter
1 großes Baguette
8 El Salatcreme
6 Scheiben roher Schinken
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
455 kcal28 g Eiweiß
17 g Fett
44 KH
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