Mettröllchen
Von
6/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Petersilienblätter und Knoblauch fein hacken. Mit Mett, Frischkäse, Eiweiß und Semmelbröseln mischen. Eigelb mit 1 El Wasser verquirlen.
2. Die Strudelteigblätter je einmal falten, dann quer halbieren. Jeweils auf der kurzen Kante 2 El der Mettmasse verteilen. Die Seiten leicht darüberklappen und alles zu einer schlanken Rolle aufrollen. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Eigelb bestreichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen.
3. Inzwischen Joghurt mit etwas Salz und Pulbiber verrühren. Zu den Mettröllchen servieren.
Zutaten
Für 10 Portionen
0,5 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
200 g Mett
100 g Frischkäse
1 Ei
2 El Semmelbrösel
5 Blätter Strudelteig
300 g Vollmilchjoghurt
Salz
1 Tl Pulbiber
1 Knoblauchzehe
200 g Mett
100 g Frischkäse
1 Ei
2 El Semmelbrösel
5 Blätter Strudelteig
300 g Vollmilchjoghurt
Salz
1 Tl Pulbiber
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
137 kcal7 g Eiweiß
9 g Fett
5 KH
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