Brotsalat
Von
6/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Ciabatta in 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Knoblauchzehe durchpressen, mit 3 El Olivenöl verrühren und die Brotscheiben damit bestreichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 5-8 Min. goldgelb rösten.
2. Aceto balsamico, 5 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1/2 Tl Zucker kräftig verrühren. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Brotscheiben grob zerbrechen und fächerförmig mit den Tomaten auf eine Platte legen. Mit der Vinaigrette beträufeln und 10 Min. ziehen lassen.
3. Die Blättchen vom Basilikum abzupfen und zusammen mit dem Parmaschinken kurz vor dem Servieren über den Salat verteilen.
Bewertungen & Kommentare
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( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
06.05.12
5
gschmg
super lecker
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g Ciabatta
1 Knoblauchzehe
8 El Öl
4 El Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
Zucker
3 Tomaten
4 Stiele Basilikum
50 g Parmaschinken
1 Knoblauchzehe
8 El Öl
4 El Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
Zucker
3 Tomaten
4 Stiele Basilikum
50 g Parmaschinken
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
648 kcal11 g Eiweiß
45 g Fett
47 KH
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