Feigen-Kompott in Cassis
Von
11/2008
Zubereitung
1. Zucker in einem Topf hellbraun karamelisieren. Mit Rotwein und Cassislikör ablöschen. Zimt und Sternanis zugeben und offen auf 150 ml einkochen. Getr. Feigen der Länge nach halbieren. Getr. Feigen und Kaffee zugeben und offen in ca. 10-12 Minuten leicht sämig einkochen. Beiseite abkühlen lassen.
2. Feigen putzen, waschen und vierteln. Feigen in den lauwarmen Kompott mischen und zu den Grießknödel servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
50 g Zucker
300 ml Rotwein
100 ml Cassis-
2 Zimtstange
1 Sternanis
100 g getr. Feigen
120 ml Kaffee
2 frische Feigen
300 ml Rotwein
100 ml Cassis-
2 Zimtstange
1 Sternanis
100 g getr. Feigen
120 ml Kaffee
2 frische Feigen
Zubereitungszeit
40 minÄhnliche Rezepte
