Schwarz-Rote Johannisbeer Konfitüre
Von
Zubereitung
1. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Dann die Beeren mit dem Gelierzucker in einen hohen Topf füllen und 2 Stunden Saft ziehen lassen. Die Masse mit dem Schneidestab pürieren. Möglichst nicht die ganze Masse pürieren, sondern einen kleinen Rest ganz lassen.
2. Das Vanillemark zugeben. Nun alles in einen Topf geben und erwärmen, bis es kocht. Nach dem Aufwallen mindestens 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zum Schluss den Cassislikör zugeben. Wer keinen Alkohol möchte, kann diesen mit etwas Zitronensaft ersetzen. Das Rezept ergibt eine fruchtige Konfitüre, bei der man die Beeren noch schmecken kann.
Zutaten
Für 5 Gläser
500 g Johannisbeeren, rot
500 g Johannisbeeren schwarz
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote (das Mark)
3 El Creme de Cassis (Cassislikör)
500 g Johannisbeeren schwarz
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote (das Mark)
3 El Creme de Cassis (Cassislikör)
Zubereitungszeit
20 minÄhnliche Rezepte
