Caipirinha-Sorbet
Von
Foto: Silvie P. aus HB
Zubereitung
1. Den Zucker mit 500 ml Wasser in einem Topf erhitzen, verrühren, bis sich er sich aufgelöst hat. Den Sirup dann 5 Minuten köcheln und vom Herd nehmen. Die inzwischen eingeweichte Gelatine ausdrücken, in den noch warmen Zuckersirup geben und darin auflösen.
Alles auskühlen lassen.
2. Limetten heiß waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen, durchsieben und zum Zuckersirup geben. Limettenschale und Cachaca dazurühren und alles nochmal im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Gut gekühlt in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.
3. Wer keine Eismaschine besitzt, kann das Sorbet auch ca. 5 Stunden in die Gefriertruhe geben und zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
02.02.11
Silvie
Hallo hb540uk, danke, klingt nicht schlecht, schmecht auch nicht schlecht. meine Gäste waren begeistert.
25.01.11
hb540uk
Klingt nicht schlecht, werde ich ausprobieren. Allerdings werde ich einem vernünftigen Cachaca den Vorzug geben.
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g Zucker
500 ml Wasser
4 Limetten
3 Blätter Gelatine
60 ml Cachaca (Pitu)
500 ml Wasser
4 Limetten
3 Blätter Gelatine
60 ml Cachaca (Pitu)
Zubereitungszeit
1 h 30 minohne Kühlzeit richtet sich nach der Eismaschine
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