Joghurt - Zitronen - Gugelhupf
1. Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren.
2. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben.
Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
3. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Nach drei Vierteln der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker-Zitronen Glasur überziehen.
Tipp: Verwenden Sie eine Silikongugelhupfform- Geschmack und Optik werden somit bestens kombiniert :)
Ich backe in letzter Zeit gerne mit Joghurt, da so der Kuchen oft noch saftiger
wird. Dieses Rezept habe ich zu einem Geburtstag getestet und der Kuchen ist
sehr gut angekommen :)
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 Tl Zitronenschale abgerieben
2 El Zitronensaft
etwas flüssiges Vanillearoma
5 Eier
250 ml Joghurt 3,5 % Fett
350 g Mehl
3 El Zitronensaft
100 g Puderzucker
60 Minuten Backzeit
