Aglio olio mit Speck
1. 80 g Bacon würfeln. 1 rote Chilischote entkernen. Chili und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
2. 250 g Nudeln in reichlich kochendem Salzwassernach Packungsanweisung bissfest garen. 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Bacon darin bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Chili und Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten. Nudeln abgießen und tropfnass untermischen. Mit etwas Salz und Zitronensaft würzen und 2 weitere El Olivenöl untermischen. Mit Basilikum bestreut servieren.

1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
250 g Nudeln
4 El Olivenöl
Salz
1 Spritzer Zitronensaft
1 El Basilikumblätter




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