Lammsteaks mit Tomatengemüse
Von
Zubereitung
1. Getrocknete Tomaten fein hacken. Die frischen Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und vierteln.
2. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Steaks abwaschen und trockentupfen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin 8-10 Minuten braten. nach der Hälfte der Garzeit die Rosmarinnadeln zufügen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
4. Die Zwiebeln in Bratfett andünsten. Getrocknete und frische Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 6 Miunten köcheln lassen.
5. Mit Essig und Zucker abschmecken. Das Fleisch mit dem Tomatengemüse anrichten und nach Belieben mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
30 g getrocknete Tomaten
700 g Tomaten
3 Zwiebeln
4 Lammsteaks (à 150 g)
2 El Olivenöl
2 Tl Rosmarinnadeln
Salz, Pfeffer
2 El Balsamico-
1 Prise Zucker
Basilikumblättchen zum Garnieren
700 g Tomaten
3 Zwiebeln
4 Lammsteaks (à 150 g)
2 El Olivenöl
2 Tl Rosmarinnadeln
Salz, Pfeffer
2 El Balsamico-
1 Prise Zucker
Basilikumblättchen zum Garnieren
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
