Kürbiseintopf
Von
10/2010
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 2 Zwiebeln fein würfeln. 450 g Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser bedecken. 450 g Butternusskürbis und 1 Apfel schälen und entkernen. Kartoffeln, Kürbis, Apfel und 350 g ausgelöstes Kasseler Kotelett in 11/2 cm große Stücke schneiden.
2. 2 Tl Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Kürbis und Äpfel unterrühren.
3. 600 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Kasseler und 1 El Majoranblättchen zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. kochen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.
4. Tipp: Der Eintopf schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.
Zutaten
Für 3 Portionen
2 Zwiebeln
450 g Kartoffeln
450 g Butternut-
1 Apfel
350 g ausgelöstes Kasselerkotelette
2 Tl Butter
600 ml Gemüsebrühe
1 El Majoranblättchen
Salz
Pfeffer
450 g Kartoffeln
450 g Butternut-
1 Apfel
350 g ausgelöstes Kasselerkotelette
2 Tl Butter
600 ml Gemüsebrühe
1 El Majoranblättchen
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
332 kcal26 g Eiweiß
10 g Fett
32 KH
Ähnliche Rezepte
