Tagliatelle mit Lachs
Von
10/2010
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 1 Zwiebel würfeln. In 1 Tl zerlassener Butter 2 Min. dünsten. 3 El Zitronensaft, 150 ml Schlagsahne und 50 ml Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Sauce mit 1/2 Tl Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
2. 200 g Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 250 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. 1 Tl Butter und 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel darin rundherum 4 Min. braten.
3. Blätter von 1/2 Bund Basilikum und 100 ml Milch in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Schneidstab pürieren. Basilikum-Milch in die Zitronensauce gießen, aufkochen und evtl. nachsalzen.
4. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit den Lachswürfeln servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
25.06.12
4
Baerin57
Ein Traumrezept :Ich habe es mit Knoblauchsalz und Gewürzpfeffer gewürzt. Es ist leicht und schnell zubereitet.Kann ich nur empfehlen
28.01.11
2
Melanne
Das Rezept ist relativ aufwendig und schmeckt leidr nicht so toll. Da kenne ich andere Rezepte für Lachsnudeln die weniger aufwendiger dafür aber besser schmecken.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
2 Tl Butter
3 El Zitronensaft
0,5 Tl Zucker
150 ml Schlagsahne
50 ml Hühnerbrühe
0,5 Bund Basilikum
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
200 g Tagliatelle
250 g Lachsfilet
1 El Öl
2 Tl Butter
3 El Zitronensaft
0,5 Tl Zucker
150 ml Schlagsahne
50 ml Hühnerbrühe
0,5 Bund Basilikum
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
200 g Tagliatelle
250 g Lachsfilet
1 El Öl
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
857 kcal41 g Eiweiß
39 g Fett
81 g KH
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