Steinpilz-Polenta
Von
Zubereitung
1. Geflügelfond zusammen mit den Steinpilzen aufkochen.
2. Polenta einrieseln lassen, dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren.
3. Polenta unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze 40 Minuten offen garen.
4. Parmesan und Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Tipp: Parmesanrinde in kleine Stücke schneiden und mitgaren. Löst sich nicht ganz auf, wird aber ganz weich und schmeckt superlecker.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
16.01.08
5
teufel1988
Super Gericht, ich habe es auch nur nach Anweisung auf der Packung 20 Minuten garen lassen
Zutaten
Für 6 Portionen
750 ml Geflügelfond (mit Pilzfond wird es aromatischer)
15 g getrocknete Steinpilze
200 g Polenta (Maisgrieß)
30 g frisch geriebenen Parmesan
100 ml Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
15 g getrocknete Steinpilze
200 g Polenta (Maisgrieß)
30 g frisch geriebenen Parmesan
100 ml Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
192 kcal6 g Eiweiß
7 g Fett
25 KH
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